Tag: basilico

ciabattino
Sapori
Mario Renza

‘O scarpariello

Si dice che di necessità si faccia virtù. Ebbene, secondo la tradizione lo scarpariello nasce a Napoli, nella zona dei Quartieri Spagnoli, dove anni addietro

Leggi di più »
parmigiana
Sapori
Nonna Lucia

Melanzane alla parmigiana

Nonna Lucia, da tanti anni, soddisfa con i propri manicaretti i palati dei suoi commensali. Parenti ed amici, penserete… invece non manca di deliziare con la stessa

Leggi di più »
pizza napoletana
Sapori
Santa Di Salvo

Tra passato e innovazione

Una volta si chiamava “cucina napolitana”. Oggi sarebbe meglio definirla semplicemente “dieta mediterranea”, perché le sue regole sono diventate un passepartout universale, che ci ha

Leggi di più »