Per Carnevale, in tavola, ogni eccesso è concesso. Ed è così da sempre, perché al Martedì grasso, trionfo della festa e del cibo, segue il
Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale di forma tondeggiante, a “sacchetto”, prodotto con latte particolarmente grasso di vacche podoliche,
Il casatiello appartiene alla famiglia delle torte pasquali salate, la stessa del tortano, per intenderci, del quale è l’evoluzione ed il suo nome deriva da
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