‘O scarpariello
Si dice che di necessità si faccia virtù. Ebbene, secondo la tradizione lo scarpariello nasce…Continua…
Taggati: ragù
Delizie di ieri e di oggi per la Sagra delle Antiche Taverne
Gli antichi sapori partenopei, quelli di una tradizione che affonda le radici nei secoli andati,…Continua…
La lasagna regina della tavola di Carnevale
Per Carnevale, in tavola, ogni eccesso è concesso. Ed è così da sempre, perché al…Continua…
La versatile melanzana e la moussaka
Per mangiare “mediterraneo” in maniera corretta la cosa migliore è scegliere solo i prodotti della…Continua…
Melanzane alla parmigiana
Nonna Lucia, da tanti anni, soddisfa con i propri manicaretti i palati dei suoi commensali. Parenti…Continua…
Ecco perché la “cucina napolitana” è patrimonio culturale dell’Unesco
Una volta si chiamava “cucina napolitana”. Oggi sarebbe meglio definirla semplicemente “dieta mediterranea”, perché le…Continua…