Tag: secco

bicchiere con barbera
Sapori
Francesco Pirozzi

Come si fa l’esame gustativo

Con l’esame gustativo si valuta in primo luogo la morbidezza che dipende da zuccheri, alcooli e polialcoli. ZUCCHERI quelli che rimangono in minima parte dopo

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falanghina
Sapori
Antonio Aceto

Falnghina e… Falanghina

La Falanghina è il vitigno a bacca bianca più diffuso in Campania, conosciuto anche col sinonimo di Biancazita. In realtà, nella nostra regione coesistono due

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