Tag: tradizione

Brodo di Polipo
Sapori
Mario Renza

Broro ‘e purpo

Nelle giornate di freddo pungente, pioggia e vento mi è tornata alla mente il racconto di mio nonno che parlava delle tazze di “broro ‘e purpo”

Leggi di più »
Parmigiana di Baccalà
Sapori
Mario Renza

Parmigiana di baccalà

Il baccalà comunque venga cucinato rappresenta una leccornia che non ha ceto di riferimento e per il quale si rinuncerebbe ai più raffinati manicaretti A

Leggi di più »
No more posts to show